حلويات متنوعة من عجين واحد وبمذاقات مختلفة

ãäUnknown الثلاثاء، 21 يونيو 2016

شارك Tweet شارك شارك Email

هاته المقادير المعتمدة عندي لعجين الصابلي انوع فقط في النكهات والحشوات لنجعل من صابلي عادي الى حلويات راقية وانيقة المقادير ...........250 غ ماركرين نوع جيد .. رشة ملح .. {وعملت كراميل للتنسيم }كاس سكر سنيدة .. ملعقتين زيت فقط .. فانيلا .. 70او 80 غ لوز بقشرته مطحون جيدا 3 بيضات { 2 كاملتين واصفر واحدة } .. ملعقتين نشا .. رشة خميرة كيمائية يعني القلييل جدا منها والدقيق مغربل حسب الحاجة تقريبا 600 غ كيف تنقول دائما لنجاح صابلي نخدمو الزبدة مع السكر جيدا حتى تصبح مثل الكريمة ونضيف باقي العناصر ونمزج جيدا وعندما نضيف الدقيق نلم العجين فقط بدون الافراط في العجن { نجمع العجين فقط ونتركها في الثلاجة لترتاح اطول مدة حتى 3 ساعات لاباس}