سردين مغسول ومنقي من الشوك ومزولين ليه الجلدة ومطحون بحال الكفتة شوية الارز الابيض مصلوق .. معدنوس مقطع .. ملح .. ثوم .. القليل من الفلفل الاسود .. سكنجبير .. كمون .. كركم .. تحميرة والقلييل من الحار وعصير الحامضنمزج كل هاته العناصر جيدا ونشكل منها كويرات كما في الصورة في الطجين او طنجرة نديرو بصلة مشلذة وزيت الزيتون والثوم المفروم ونشحروهم مزيان ونضيفو صلصة الطماطم ثم المعدنوس والقزبر والتوابل ومن بعد كويرات السردين ونزينو بشرائح الحامض وفالاخير نضيف الزيتون الاخضر
بالصحة والراحة
