بسيطلات صغار بالحوت .. المقادير: ورقة بسطيلة من الحجم الصغير زبدة مذابة جبن محكوك للتزيين للحشو: بصل مشلظة زيت نباتي+زبدة 1 فلفل أخضر مقطع مربعات صغيرة 1 فلفل أحمر مقطع مربعات صغيرة 2 حبات جزر محكوكة شرائح سمك أبيض أي نوع مفضل عندك قمرون شعرية صينية علبة فطر مقطع شرائح عصير حامض قزبر و معدنوس فلفل أحمر حلو (تحميرة ) ابزار ملح هريسة حسب الذوق ثوم الطريقة: في طنجرة فوق النار نذوب قليل من الزبدة و نضيف قليل من زيت من بعد نضيف البصل و نتركه يتقلى حتى يذبل و نضيف الفلفل الأخضر و الأحمر و الجزر المحكوك نترك الكل فوق النار حتى ينضج تم نضيف الفطر والتوابل (ملح +تحميرة+ابزار+هريسة) و الثوم محكوك و القزبر و المعدنوس ونترك الكل فوق نار هادئة . في مقلاة أخر نذيب القليل من الزبدة و الزيت ونضيف قليل من الثومة و قليل من قزبر و معدنوس و عصير الحامض ثم نضيف القمرون و نتركه لدقائق فقط.تم نزيله من على النار نفس العملية نقوم بها بالنسبة لشرائح السمك الأبيض بعدما نقطعه مربعات صغيرة. نغلي الماء و نصبه على الشعرية الصينية.لمدة دقيقتين ثم تصفى و تقطع تم نضيف القمرون و السمك الأبيض و الشعرية الصينية للخليط الأول و تكون الحشوة نترك الحشوة حتى تبرد و نبدأ بلف البسطيلات على الشكل المبين في الصور نأخد أي قالب صغير يدهن بالزبدة المذابة وتوضع فوقه ورقة بسطيلة صغيرة ثم نصف ورقة في الوسط حتى لا تتمزق الورقة الأولى و تخرج الحشوة بعد ذلك نملأ الوسط بالحشوة و تجمع الأطراف مع دهنها بالفرشاة بالزبدة المذابة ثم تقلب فوق اليد و نضعها فوق صينية الفرن ونستمر حتى نهاية تم تدخل الفرن و لما تنصج و تتحمر نخرجها وتقدم . بالصحة والراحة
