المقادير.....
20غرام خميرة معجونة
نصف كأس متوسط ماء دافئ
كأس متوسط زيت
كأس كبير حليب دافئ
4 كؤوس كبيرة طحين أبيض
أبيض بيضة
2 إلى 3 معالق كبار سكر
ملح
طريقة التحضير....
ندوب الخميرة في نصف كأس من الماء تم في إناء نضع الطحين + سكر+الخميرة المذابة+الحليب+الزيت+أبيض البيض تم نعجن حتى يقرب يتجمع العجين من بعد نضيف الملح حتى تخمر بسرعة وتعجن جيدا حتى نحصل على عجينة لينة من بعد
نغطي العجين ببلاستيكة وتترك ترتاح قليلا 10 دقائق من بعد تقسم العجين إلى 88 كويرات متساوية وتغطى ببلاستيك ونبدأ نطلق كل كويرة وتدهن بالزبدة العادية اللينة
ونضعها جانبا تم نطلق كويرة ثانية بالدلاك بدون طحين وتدهن كدلك بالزبدة ونضعها فوق الأولى ونستمرهكدا حتـى نكمل كل الكويرات هنا نكون قد حصلنا على طبقات دائرية تم نطلقهم بالدلاك و مرة مرة نقلبهم حتى يكون متساويين إلا حبنا نعمل كرواصة تترك دائرية وتقطع الى مثلثاث ونعملو الشكلاط ونلف وإلا حبنا نعمل الشنيك نطلقها مستطيلة وندهن بالفلون يكون عاقد أو نعمل كريم باتسيير ونرش فوقها الشكلاط والزبيب وتلف على شكل عصى من بعد تقطع وتصفف في صفيحة و تدهن بأصفر البيضة مع قليل من الفاني وم قليل من سكر وقليل من الحليب وتترك حى يخمر تم الى الفرن ..بالصحة والراحة .....
20غرام خميرة معجونة
نصف كأس متوسط ماء دافئ
كأس متوسط زيت
كأس كبير حليب دافئ
4 كؤوس كبيرة طحين أبيض
أبيض بيضة
2 إلى 3 معالق كبار سكر
ملح
طريقة التحضير....
ندوب الخميرة في نصف كأس من الماء تم في إناء نضع الطحين + سكر+الخميرة المذابة+الحليب+الزيت+أبيض البيض تم نعجن حتى يقرب يتجمع العجين من بعد نضيف الملح حتى تخمر بسرعة وتعجن جيدا حتى نحصل على عجينة لينة من بعد
نغطي العجين ببلاستيكة وتترك ترتاح قليلا 10 دقائق من بعد تقسم العجين إلى 88 كويرات متساوية وتغطى ببلاستيك ونبدأ نطلق كل كويرة وتدهن بالزبدة العادية اللينة
ونضعها جانبا تم نطلق كويرة ثانية بالدلاك بدون طحين وتدهن كدلك بالزبدة ونضعها فوق الأولى ونستمرهكدا حتـى نكمل كل الكويرات هنا نكون قد حصلنا على طبقات دائرية تم نطلقهم بالدلاك و مرة مرة نقلبهم حتى يكون متساويين إلا حبنا نعمل كرواصة تترك دائرية وتقطع الى مثلثاث ونعملو الشكلاط ونلف وإلا حبنا نعمل الشنيك نطلقها مستطيلة وندهن بالفلون يكون عاقد أو نعمل كريم باتسيير ونرش فوقها الشكلاط والزبيب وتلف على شكل عصى من بعد تقطع وتصفف في صفيحة و تدهن بأصفر البيضة مع قليل من الفاني وم قليل من سكر وقليل من الحليب وتترك حى يخمر تم الى الفرن ..بالصحة والراحة .....
