المقادير :
6 بيض
180 غ سكر
قشور حامضة
نخلطوهم جيدا بالعجان حتى يتضاعف الخليط و يصبح ابيض ثم نضيف قشور الحامض
في جهة اخرى اخلطي 1800 غ فرينة + نصف كيس خميزة ثم نضيفها بالتدريج الى الخليط الاول مع غربلته في كل مرة
مدة الطهي 10 د 1800 ° يجب ان يصبح لونه من الفوق ذهبي (الطهي يكون فوق ورق الطهي لتجنب عدم الإلتصاق )
180 غ سكر
قشور حامضة
نخلطوهم جيدا بالعجان حتى يتضاعف الخليط و يصبح ابيض ثم نضيف قشور الحامض
في جهة اخرى اخلطي 1800 غ فرينة + نصف كيس خميزة ثم نضيفها بالتدريج الى الخليط الاول مع غربلته في كل مرة
مدة الطهي 10 د 1800 ° يجب ان يصبح لونه من الفوق ذهبي (الطهي يكون فوق ورق الطهي لتجنب عدم الإلتصاق )
الشراب :
2 كيسان ماء
كاس سكر
قطعة ليمون
نضعه فوق النار ننزعه بعد 55 د من الغليان
كاس سكر
قطعة ليمون
نضعه فوق النار ننزعه بعد 55 د من الغليان
كريمة الزبدة:
خلظي بالخلاط الكهربائى 4 بياض البيض + 240 غ سكر فوق حمام مائي حتى تتحصلي على ميرانغ نزولوها من فوق الحمام و تركيها حتى تصبح باردة (دافئة) ثم نضيف 400 غ زبدة مع الخلط بالخلاط الكهربائي
كريمة الليمون:
2 حبات بيض + 100 غ زبدة + عصير حبة كبيرة حامض + قشور + 130 غ سكر نخلط الكل فوق حمام مائى او في كسرونة ثقيلة حتى تعقد و في الاخير نصفيها
الطريقة مشروحة بالصور
