المقادير :
- 3 كيلات سميد متوسط -1/2 كيلة فرينة
- كيلة سمن ذائب ناقص إصبع عوضيه بالزيت
- ملح و فانيليا
- ماء الزهر
- عسل
* الحشو :
- الغرس
- جلجلان محمص
- قرنفل
- ملعقة كبيرة زيت
- ماء الزهر
التحضير :
11 - حضري العجينة : في الجفنة ، ضعي الفرينة و الملح و الفانيليا و العطر و السمن . اخلطي جيدا . بللي العجينة بماء الزهر حتى تحصلي على عجينة طرية .
22 - ابسطي العجينة و ابسطي الحشو . قطعي شرائط من العجينة و الحشو . ضعي الحشو فوق العجينة و مرري الحلال من فوق .
33 - لفي العجينة على ثلاث دورات . الصقي الدورة الأخيرة ببياض البيض . قطعي الحربوش إلى معينات صغيرة .
44 - اقلي المقيرط في الزيت الساخن على نار متوسطة ، اسقيه بالعسل فور نزعه من المقلاة زو زينيه بالجلجلان .
