المرحلة الاولى:زوج كيسان دقيق.زوج كيسان ماء.ملح.زوج معالق كبار خميرة الخبز.ملعقة كبيرة سنيدة نمزج الكل بالخلاط اليدوي حتى نحصل على عجين مثل عجين البغرير نغطيه ونخليوه يرتاح عشر دقاىق
المرحلة الثانية:
نضيف للعجين اربع كؤوس من الدقيق نصف كاس زيت وزوج معالق كبار نيدو(الحليب غبرة)نعجن الكل ندلكوها حتى نحصلو على عجين رطب نخليوها ترتاح ونشكلو بيها لبغينا فطاىر بيتزا معجنات شوصون كتصلاح للعديد من الاستعمالات
الحشو كيبقى اختياري
