::.. مقادير العجين ..::
2 زلافات فورص زلافة الفينو 2 ملاعق زيت 2 ملاعق نشا ملعقة صغيرة من السكر ملح ملعقة صغيرة خميرة معجونة ملعقة صغيرة من الخميرة الكيماوية (بيكنج باودر) م ص خل الماء دافئ غير شوية للتواق الزيت فقط للدهن : البيض تدلك جيدا وتعمل كويرات وتدهن بالزيت ونخليوها ترتاح . ::.. مقادير الحشوة ..:: ملعقتان كبيرتان من الزيت + حبة من البصل المفروم والمحمر في الزيت + ملح + ابزار + كوسة مبشورة + جزر مبشور + فلفل أحمر + زعتر + تونة + كمون + جبن مفروم. تنطلقو العجين رقيقة حتى تبان الرخامة على شكل دائري و تقسم على 2 وتعمرو بالحشوة ولفوها ونشكلوها على شكل مثلث أو بريوة ومنين نكملو نعملوهم في لاطة الفرن وندهنوهم بالبيض وقطرات خل باش تزول الريحة دالبيض .
