المقاديرمكونات العجينة:4 كوب طحين2 ملعقة كبيرة زبدة2بيض1 كوب حليب سائل2 ملعقة صغيرةخميرةرشةسكررشةملحمكونات الحشو:200 غ من اوراق السبانج 250 غ جبنة بيضاء1بصل مفرومة ناعم1 فص ثوم مفروم ناعم2 ملعقة كبيرةزيت زيتونرشةفلفل اسودللدهن:1بيضة1 ملعقة كبيرةحليب سائلطريقة التحضير:1-يصفى السبانخ جيدا ثم يفرم ويخلط مع باقي مكونات الحشو2-لتحضير العجينة: تخلط كل المكونات مع بعض وتعجن لمدة 10 دقائق ثم تغطى وتترك حتى يتضاعف حجمها3-تقطع العجينة الى 12 قطعة متساوية ثم ترق كل قطعة الى رغيف بيضاوي وممكن دائري حسب الرغبة4-تطوى اطراف الرغيف الى الداخل وتوضع في صينية عليها ورق الخبز مع مراعاة ترك مسافة بينهم ثم يوزع الحشو على الوجه5-تخفق البيضة مع الحليب ثم يدهن وجه العجين والحشو6-تخبز الفطائر في فرن محمي مسبقا وعلى حرارة 200 لمدة 10 دقائق او حتى تتحمر
فطائر السبانخ مع الجبنة البيضا
