ازرار التواصل

المكونات : - 1 كيلو هبرة الحوت الابيض قطع 
-500غ كلمار
-500غ قمرون
-200غ الشعرية صينية منقوعة فالماء طايب ومسقطرة ومقطعة بالمقص
-علبة فطر مأكول ( الشامبينيو ) مغسول ومسقطر
-زلافة صغيرة قصبور ومعدنوس مقطعين
-4 فصوص ثوم مهروس
-2 ملاعق عصير الحامض
- نصف زلافة زيتون اخضر مقطع
-حامضة مصيرة مقطعة قطع صغيرة بدون بذور
-الملح والابزار الكمون والتحميرة والهريسة وملعقة صوص صوجا
-4 ملاعق كبيرة زيت
-نصف كيلو ورقة البسطيلة
الطريقة : الشرمولة ،نمزج الربيع والثوم والملح والابزار و الكمون والتحميرة و الحامض مقطع وعصير الحامض والهريسة والزيت نحتفض بنصف الشرمولة والباقي نرقد فيه الحوت بأنواعه ونتركه في الثلاجة بضع ساعات ، بعدها ندخله لفرن ساخن ونتركه يطهى 10د .
في مقلاة على النار نضع الزيت و الشامبينيو و والزيتون وباقي الشرمولة ونشحر هذه المكونات قليلا ونضيف الصوص صوجا.
في ايناء نمزج الحوت والفيرميسال والمكونات التي قمنا بطهيها في المقلاة ونحرك بحذر كي لا يتفتت السمك،ثم نترك الحشوة حثى تبرد و نحشي بها اما بسطيلة كبيرة او بسيطلات صغار او مورقات مع دهن الورقة بالزبدة المذابة والزيت. ثم نطهوها في الفرن حثى يصفر لونها.
*لمن يريد اضافة الفرماج الاحمر محكوك ،بعد وضع الحشوة نضع فوقها الفروماج الاحمر.
*بالنسبة للسمك انه يكونو كل الانواع احسن واذا لم يتوفر القمرون اوالكلمار نديرو البسطيلة بالهبرة ديال السمك فقط


■بسطيلة بالحوت جماعية وفردية (بطريقتي)

المكونات : - 1 كيلو هبرة الحوت الابيض قطع 
-500غ كلمار
-500غ قمرون
-200غ الشعرية صينية منقوعة فالماء طايب ومسقطرة ومقطعة بالمقص
-علبة فطر مأكول ( الشامبينيو ) مغسول ومسقطر
-زلافة صغيرة قصبور ومعدنوس مقطعين
-4 فصوص ثوم مهروس
-2 ملاعق عصير الحامض
- نصف زلافة زيتون اخضر مقطع
-حامضة مصيرة مقطعة قطع صغيرة بدون بذور
-الملح والابزار الكمون والتحميرة والهريسة وملعقة صوص صوجا
-4 ملاعق كبيرة زيت
-نصف كيلو ورقة البسطيلة
الطريقة : الشرمولة ،نمزج الربيع والثوم والملح والابزار و الكمون والتحميرة و الحامض مقطع وعصير الحامض والهريسة والزيت نحتفض بنصف الشرمولة والباقي نرقد فيه الحوت بأنواعه ونتركه في الثلاجة بضع ساعات ، بعدها ندخله لفرن ساخن ونتركه يطهى 10د .
في مقلاة على النار نضع الزيت و الشامبينيو و والزيتون وباقي الشرمولة ونشحر هذه المكونات قليلا ونضيف الصوص صوجا.
في ايناء نمزج الحوت والفيرميسال والمكونات التي قمنا بطهيها في المقلاة ونحرك بحذر كي لا يتفتت السمك،ثم نترك الحشوة حثى تبرد و نحشي بها اما بسطيلة كبيرة او بسيطلات صغار او مورقات مع دهن الورقة بالزبدة المذابة والزيت. ثم نطهوها في الفرن حثى يصفر لونها.
*لمن يريد اضافة الفرماج الاحمر محكوك ،بعد وضع الحشوة نضع فوقها الفروماج الاحمر.
*بالنسبة للسمك انه يكونو كل الانواع احسن واذا لم يتوفر القمرون اوالكلمار نديرو البسطيلة بالهبرة ديال السمك فقط


شهيوات