المقادير
450 غرام دقيق
غرام 75 نشا
120غرام زبدة دايبة
أصفر بيضة
معلقة صغيرة خميرة الحلوى
معلقة كبيرة سكر
ملح و فاني
نصف كأس ماء زهر
ماء للعجن
طريقة التحضير....
نخلط الدقيق و النشا و الملح و الفاني و الخميرة من بعد نضيف إليهم الزبدة المدابة و باردة تم يبسبس الخليط ثم تجمع العجين بأصفر البيضة و ماء زهر و الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة من تقسم وتشكل على شكل كومير و تترك ترتاح قليلا ثم تطلق على شكل مستطيل تم تطوى العجين على 3 تم تطلق مرة أخرى حتى يكون مستطيل مقاد تيكون في العرض 10 حتى 12 سنتيم و الطول تقريبا 30 سنتيم
نشكل بالجرار 4 شرطة و الباقي من العجين تقطع تنحسب 4 الشرطات و تنطوي العجين ثم 44 و نطوي حتى نوصل لنهاية المستطيل تنفتح وسط العجين و تندخل جهة من الأسفل للأعلى حتى نتحصل على شكل ضفيرة بعد ما نكمل كل العجين نقليهم في زيت ساخن على نار مهيلة مع سكب عليهم الزيت بالمعلقة من الفوق حتى يتنفخو ويتحمروتم مباشرة نطفيهم في العسل و نرش عليهم الزنجلان وصور توضح أكتر .
.بالصحة والراحة .....
450 غرام دقيق
غرام 75 نشا
120غرام زبدة دايبة
أصفر بيضة
معلقة صغيرة خميرة الحلوى
معلقة كبيرة سكر
ملح و فاني
نصف كأس ماء زهر
ماء للعجن
طريقة التحضير....
نخلط الدقيق و النشا و الملح و الفاني و الخميرة من بعد نضيف إليهم الزبدة المدابة و باردة تم يبسبس الخليط ثم تجمع العجين بأصفر البيضة و ماء زهر و الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة من تقسم وتشكل على شكل كومير و تترك ترتاح قليلا ثم تطلق على شكل مستطيل تم تطوى العجين على 3 تم تطلق مرة أخرى حتى يكون مستطيل مقاد تيكون في العرض 10 حتى 12 سنتيم و الطول تقريبا 30 سنتيم
نشكل بالجرار 4 شرطة و الباقي من العجين تقطع تنحسب 4 الشرطات و تنطوي العجين ثم 44 و نطوي حتى نوصل لنهاية المستطيل تنفتح وسط العجين و تندخل جهة من الأسفل للأعلى حتى نتحصل على شكل ضفيرة بعد ما نكمل كل العجين نقليهم في زيت ساخن على نار مهيلة مع سكب عليهم الزيت بالمعلقة من الفوق حتى يتنفخو ويتحمروتم مباشرة نطفيهم في العسل و نرش عليهم الزنجلان وصور توضح أكتر .
.بالصحة والراحة .....
