250غ بياض البيض
450غ السكر كلاصي
كيس فاني
نطرب ابيض البيض مع السكر والفاني بالطراب الكهربائي جيدا ثم نضيف الكوك و نضع الخليط في كسرولة وفوق نار مهيييييلة مع التحريك المتواصل حتى ينتفخ الكوك دون ان يغلى كثيرا نزيله من فوق النار ونصب الخليط في اناء اخر ويترك حتى يبرد ثم نوضع الخليط في جيب حلواني ونشكل دوائر متوسطة في صفيحة فرن مفروشة بورق الزبدة ممكن نشكلها بواسطة ملعقة تطهى في فرن ساخن حتى تتحمر قليلا تترك في الطاوة حتى تبرد جيدا ثم نقلب ورق الزبدة ويرش الورق في الخلف بقليل الماء كي يسهل ازالة الحلوى ولا تتكسر.
