5 بياض بيض
كاسة كبيرة وفنجان سكر
معلقة صغيرة مليانة بيكنيج بودر
رشة ملح
رشة فانيليا
4 كاسات كبيرة جوز الهند
للتزيين :
حبات فستق حلبي
طريقة التحضير:
نخفق بياض البيض ليصبح لدينا مارينغ بقوام خفيف وهش .
نضع الفانيليا والسكر على عدة مرات ونستمر بالخفق ليتجانس السكر مع بياض البيض ثم نوقف الخفاقة.
نضع فوق خليط المارينغ جوز الهند ورشة ملح والبيكنيج بودر ومنحرك بمعلقة شوي شوي لتختلط المكونات مع بعضها البعض.
توضع في البراد لمدة ساعة او ساعتين.
يمسح صينية تيفال بقليل من الزيت.
نأخذ قليل من خليط جوز الهند ويكور ويوضع في الصينية ونحاول ترك مسافة في الصينية بين كل قرص وقرص لانو رح تنفش اثناء الشوي.
تزين بحبة فستق حلبي وتدخل الفرن على درجة حرارة 1800 على الرف الوسط لتستوي وتتحمر من تحت ثم نطفئ النار من تحت ونشعل النار من فوق ليحمر الوجة ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد تماما.
توضع اقراص جوز الهند بصحن التقديم وتقدم جنب كاسة شاي او فنجان قهوة والف هنا.
ملاحظة:
للحفاظ على الفستق الحلبي بلونة الجميل بعد الشوي يفضل وضع الفستق الحلبي بين فوطتيين رطبة او مببللة بالماء لمدة ساعتين...هذة الطريقة تحافظ على الفستق الحلبي اثناء الشوي من عدم اخذ لون غامق او محروق....
صبايا يلي فرنها من تحت قوي تخلي درجة الحرارة 160 او اي 1700 انا عندي ضعيف من شان هيك خليتو على 180
