ازرار التواصل



المقادير:
125غ مرغرين
500غ فرينة
جلجلان محمص
رشة ملح
شوية فانيلا
صفار بيضة
ملعقة صغيرة خميرة كميائية
ماء زهر و ماء (نضع بالتقريب نصف الكمية ماء و النصف الاخر ماء زهر حسب الحاجة)
عسل للتقديم
الطريقة:
نأخذ اناء و نضع فيه الزبدة(المرغرين)
 طرية تكون بحراره الغرفة نضيف الفرينة، نضيف صفار بيضة و نحرك جيدا، نضيف الفانيلا، الخميرة الكميائية، ثم نضيف ماء الزهر و الماء حتى نحصل على عجين متجانس، نغطيها بورق نايلون و يترك يرتاح فى الثلاجة حوالي 30 دقيقة الى ساعة.
 بعد مرور المدة نبسط العجينة بالحلال مع رش الطاولة بالفرينة نبسطها جيدا ثم نرشها بالفرينة ثم نطويها على اثنين ثم نبسطها مرة اخرى مع رشها بالفرينة و نطويها مرة اخرى و هكذا مع العلم ان رش الفرينة بين كل طبقة هي التي تساعدنا على الحصول على الكثير من الرقات، و نستمر حوالي 4 الى 5 مرات، بعدها تمرر في الة الرشتة حتى تكون رقيقة، ثم نرشها بالفرينة و نطويها و تمرر مرة اخرى في الالة.
نسخن الزيت على نار هادئة، ناخذ شريط من العجينة و نقطع الشرطة بطول حوالي 22 سم على 122سم ثم نرشم القريوش عاديا بالجرارة لكن عوض تقطيع 4 قطعات، نقطع 18 قطعات ثم نطوي على اثنين ثم نطوي مرة اخرى على اثنين و في الاخير نمسك جوانب العجين ثم ندخل جانب واحد في الفراغ في الوسط و تقلى في زيت ساخن بعدها يمرر في العسل دافئ و من المستحين ترك القريوش يبرد تماما لنستطيع وضعه في العسل و يقدم مزين بالجلجلان محمص.

"قريوش"طريقة اقتصادي وسريع التحضير



المقادير:
125غ مرغرين
500غ فرينة
جلجلان محمص
رشة ملح
شوية فانيلا
صفار بيضة
ملعقة صغيرة خميرة كميائية
ماء زهر و ماء (نضع بالتقريب نصف الكمية ماء و النصف الاخر ماء زهر حسب الحاجة)
عسل للتقديم
الطريقة:
نأخذ اناء و نضع فيه الزبدة(المرغرين)
 طرية تكون بحراره الغرفة نضيف الفرينة، نضيف صفار بيضة و نحرك جيدا، نضيف الفانيلا، الخميرة الكميائية، ثم نضيف ماء الزهر و الماء حتى نحصل على عجين متجانس، نغطيها بورق نايلون و يترك يرتاح فى الثلاجة حوالي 30 دقيقة الى ساعة.
 بعد مرور المدة نبسط العجينة بالحلال مع رش الطاولة بالفرينة نبسطها جيدا ثم نرشها بالفرينة ثم نطويها على اثنين ثم نبسطها مرة اخرى مع رشها بالفرينة و نطويها مرة اخرى و هكذا مع العلم ان رش الفرينة بين كل طبقة هي التي تساعدنا على الحصول على الكثير من الرقات، و نستمر حوالي 4 الى 5 مرات، بعدها تمرر في الة الرشتة حتى تكون رقيقة، ثم نرشها بالفرينة و نطويها و تمرر مرة اخرى في الالة.
نسخن الزيت على نار هادئة، ناخذ شريط من العجينة و نقطع الشرطة بطول حوالي 22 سم على 122سم ثم نرشم القريوش عاديا بالجرارة لكن عوض تقطيع 4 قطعات، نقطع 18 قطعات ثم نطوي على اثنين ثم نطوي مرة اخرى على اثنين و في الاخير نمسك جوانب العجين ثم ندخل جانب واحد في الفراغ في الوسط و تقلى في زيت ساخن بعدها يمرر في العسل دافئ و من المستحين ترك القريوش يبرد تماما لنستطيع وضعه في العسل و يقدم مزين بالجلجلان محمص.
قريوش