اروع حلويات مغربية تقليدية جديدة

ãä شهرزاد السبت، 8 أبريل 2017

شارك Tweet شارك شارك Email

مقادير حلوى الكراميل : 
مقادير تخص قالب دائري 22 سم.
- جينواز بالفانيلا (لمعرفة كيفية تحضير جينواز الفانيلا تفضل من هنا).
- كريمة بالزبدة (لمعرفة كيفية تحضير كريمة بالزبدة تفضل من هنا).
- كريمة شانتي (لمعرفة كيفية تحضير كريمة شانتي تفضل من هنا).
- السيرو (لمعرفة كيفية تحضير السيرو تفضل من هنا).
للتزيين :
- كلاصاج كراميل (لمعرفة كيفية تحضير كلاصاج كراميل تفضل من هنا).
- رقائق اللوز محمرة.
- 50 غرام شكلاط أسود.

طريقة تحضير حلوى بالكراميل :

1 – بعد تهييء الجينواز نقطعها إلى قرصين, نبلل القرص الأول بالسيرو ثم نبسط فوقه طبقة من الكريما بالزبدة و طبقة من الكريمة شانتي.

نضع فوقه القرص الثاني مقلوب, نبلله كذلك بالسيرو ثم نبسط فوقه طبقة من الكريما بالزبدة و طبقة من الكريمة شانتي. نسوي وجه و جنبات الحلوى بالكريمة المتبقية, ندخلها للمجمد.

نخرج الحلوى من المجمد و نضعها فوق شبكة ثم نفرغ فوقها الكلاصاج بالكراميل و نتركها ترتاح قليلا.

نزين حواشي الحلوى برقائق اللوز. نملأ كورني من ورق سولفيريزي بالشكلاط الأسود مذاب بطريقة حمام مريم و نزين وجه الحلوى.