ازرار التواصل

حساء الشعير بالزعيترة، الحبة السوداء وحب الرشاد


المقادير

  • 150 غ سميد الشعير متوسط الحجم
  • 3 فصوص ثوم بقشرتها
  • 1.5 لتر ماء
  • 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة زعيترة (زعتر بري)
  • 1 ملعقة صغيرة بذور الحبة السوداء
  • 1 ملعقة صغيرة بذور حب الرشاد
  • ملح
  • للتقديم :
  • زيت الزيتون

    • الطريقة

      • يغسل سميد الشعير ويصفى.
      • في طنجرة، يوضع السميد، الزعيترة، الثوم بقشرته إما كامل أو مضغوط، الماء وزيت الزيتون.
      • عند الغليان تخفض النار ويترك الحساء يطهى على نار هادئة مع التحريك.
      • بعد 20 إلى 25 دقيقة من الطهي، تضاف الملح وبذور الحبة السوداء وحب الرشاد.
      • يستكمل الطهي لمدة 5 إلى 10 دقائق ثم يزال الحساء من فوق النار.
      • يقدم الحساء ساخنا مزينا بالقليل من زيت الزيتون.
حساء