المقادير:
1 كرعة محكوكة1 جزرة محكوكةمعدنوسنصف كيلو من ورق البريوات1 فلفل حمرا مقطعة الى مربعات صغيرة4 ملاعق من زيت الزيتونابزار، ملح200 غ من الجبن2 ملاعق من الزعتركأس من الشعرية الصينية2 بيضاتملعقة كبيرة من الزبدةالطريقة:
-في مقلاة على النار، نصب الزيت، الجزر، الكرعة، الفلفل الاحمر والقليل من الابزار والملح ونتركه ليتحمر لمدة 3 دقائق ثم نزيله من فوق النار.- نضيف الى الخليط الزعتر ونتركه على جنب- في مقلاة اخرى نصب القليل من زيت الزيتون، الشعرية الصينية ( بعد أن نغطسها في الماء الساخن لمدة 5 دقائق)، الملح، الابزار والبقدنوس، ثم نتركها لتتقلى قليلا قبل أن نضيف اليها الخضر.- نضيف الجبن الى العناصر السابقة ونخلطها حتى تنسجم- نملأ ورق البسطيلة بالحشوة ونطويها ثم نلصقها بالبيض.- نكرر العملية حتى تنتهي الكمية- نرتب البريوات في صينية مدهونة بالزبدة وندخلها الى الفرن.- تدهن البريوات بالبيض قبل أن تدخل الى الفرن متوسط الحرارة.
بريوات بالجبن والخضار
